柳刃包丁！

ずっと欲しかった刺身包丁の左利き用をネットで購入しました(*＾ー＾)ノ
高い物は数万円！　　・・・んなもんは買えまへん。
７千円ほどの左用刺身包丁を購入しました（青紙）
包丁ってこんなに悪い造り込みなのか・・・・。
安かろう悪かろうと言う事か。
曲がっているし刃線はずれてるしムラもひどいし(T-T)
新品の包丁なのに研ぎ直しに３０分掛かりました。　完全には直しませんでしたが。
しかし包丁について完全に素人ですので和包丁の刃先の構造が今一分らず・・。
届いた時は刃先に急刃を付けていたのですが、全部無くしちゃいました。
先ほどネットで見たら、和包丁も刃先に急刃を付けるんですねぇ(^-^;
でも、使う前は毎回研ぐので先の急刃無しでも良さそうです。
そもそもそれほど鋭い刃が付く鉄質では無さそうですけど(>_<) 左利き用の道具を初めて使ってのですが、ちょっと感動しました！ 生まれてから今までずっと色々な道具類、右利き用を左で使っていましたが、ちゃんと左用に造られた物は大変具合が良いです(^O^)♪