お魚

私、お魚が好きです。
なのですが生臭さとかは苦手と言うちょっとヤワな魚好きです。
今日は先日頂戴した日本海のおいしいお魚を頂きました。
私、お魚好きなのですが皮とかはちょっと苦手と言う魚好きにあるまじきヤワさです。
しかしそんな私でも今日のお魚は、皮もヒレの付け根の小さく取り難い身さえも惜しくて全部口に運びました・・・。
　また別のお話ですが、ちょっと運転中にＴＶでやって居ました。
「さんまの丸干し」って世間ではあまり知られていない物なのですねぇ。
私の田舎では日々食卓にのぼる当り前の魚です。　
って言うか「また丸干しか・・・」と言う感じですけど。
番組中、スタジオでさんまの丸干しを口にする出演者さん達、美味い美味いと大絶賛でした。
そうなんです。　昔は”またか”なんて感じだったのですが、実は本当にもの凄く美味しいものなんです。
もしもまだご存知無い方は、ちょっとネットで検索して頂くと沢山出てきます。
ペタッっと薄めでよく乾いた感じの物は正直あまりお勧め出来ません。
なるべく胴丸で肉厚で乾きの中途半端な物が絶対美味いです。（本当は自家製が一番美味しいのかも）
焼き過ぎはアウト。　
”まだでしょっ”と言う位がベスト。
出ないとは思いますが、もしも京都のお店で出たら、味は一尾２０００円以上の価値かなぁ・・。
本当は数十円ですけど。
あぁ久々に食べたくなりました。