お正月なので普段使いの刃物としてナイフを買いました。
いったい年間幾つの荷物を開封するか分かりませんが、かなり頻繁です。
研ぎの道具を作ったり何かを削たり、日々刃物を使います。
刃艶を切る用の小刀を使う事もありますが、自作の小刀で刃先を薄く作っていて刃が傷みやすく、普段使いにはしたくなく。
小刀は刃コボレさせると研ぐのがめちゃ大変で。。と言いつつ、今は小刀の先端が１ミリ程度折れたまま使っています。明日研ごう。
１８歳で初めて京都に来た時、老舗刃物屋さんで海外有名メーカーの折りたたみナイフを買いました。
確か２万円台だったか。それがとにかく切れなくて。鉄が柔らかく、段ボールを二つも開封したらもう研がないといけません。そんなに急刃は付けていないんですが。詳しい人に聞くと、折りたたみナイフは柔らかい鋼材を使用した物が多いそうで、元々そういうもんみたいです。ちょっと受け入れがたい。。
という事で、日本製の刃渡り１０㎝（全長２３㎝）、重さ９０ｇのナイフを買いました。結構硬めの鋼材を使用しているようです。
軽くて大変よく切れ、使い勝手もいい。
鋒形状が刀だと絶対アウトの気持ち悪いラインですが、この個体だけでなくどの写真も動画もこの形になっていました。
日常のナイフ使用では先端を使う事が多いため、見た目は気持ち悪いですがこれが一番機能的な形という事だと思います。
話は変わりますが、京都市内に包丁屋さんが続々オープンしています。
昔の包丁屋さんとは全く違うスタイリッシュなお店も増え、どのお店も海外からのお客さんで賑わっています。
刃物を買うのは楽しいですね～